Таблица с химичния състав на храните

Таблица с химичния състав на храните

В тази таблица е показано съдържанието на вода, белтъчини, мазнини, въглехидрати и калории в отделните храни. Данните за хранителните вещества са в грамове и се отнасят за 100 грама продукт (напр. 100 грама прясно мляко имат 3,1 г. белтъчини, 3,2 г. мазнини и 4,7 г. въглехидрати). Данните за калоричността са в ккал. (килокалории) и също се отнасят за 100 грама […]

Масла и олио - основни източници на мазнини

Масла и олио – основни източници на мазнини

Масла и олио Маслата са концентриран източник на мазнини. Освен мазнини (и евентуално – малко вода) те не съдържат други хранителни вещества. Общо взето, нуждата от тях в диетата н билдерите е почти нищожна. 1. Данни за 100 грама продукт (в грамове) Това е извлечение от таблицата с химичния състав на храните. В практиката почти не се наблюдават отклонения от […]

Ядките и семената - източници на белтъчини и качествени мазнини

Ядките и семената – източници на белтъчини и качествени мазнини

Ядките и семената – източници на белтъчини и качествени мазнини Ядките и семената са важни растителни източници на белтъчини и на най-висококачествени мазнини. Разнообразието от витамини и минерали в тях е също доста голямо. Биологичната стойност на растителните белтъчини не е висока, но нека това не ви притеснява. Ако се комбинират с животински белтъчини, се получават отлични резултати.. 1. Данни […]

Мед и захарни изделия

Мед и захарни изделия

Мед и захарни изделия Медът, захарта и захарните изделия са източници на концентрирани прости въглехидрати (можем да ги наричаме „концентрирани захари“). За разлика от плодовете, които не влияят същестевно върху колебанията на кръвната захар, тези продукти въздействат много върху нейните нива. Затова те трябва да се употребяват внимателно и с мярка. Употребата на някои от тях може изобщо да се […]

Плодове и сокове

Плодове и сокове

Плодове и сокове Плодовете са най-добрите източници на прости въглехидрати (захари). Те са и една от най-полезните групи храни въобще. Трябва да ги включите в хранителния си план на всяка цена и да ги консумирате всеки ден, ако искате да сте здрави и енергични. 1. Данни за 100 грама продукт (в грамове) Това е извлечение от таблицата с химичния състав […]

Житни зърнени храни

Житни зърнени храни

Житни зърнени храни Житните зърнени храни са най-добрите източници на въглехидрати. Освен тях, те съдържат много и най-различни витамини, важни микроелементи и целулоза за подсилване на храносмилането. Те предлагат и малко (8-10%) белтъчини с ниска биологична стойност, които обаче сполучливо се допълват с животинските белтъчини. Ето защо е препоръчително да им намерите място в диетата си. 1. Данни за 100 […]

Хляб и хлебни изделия

Хляб и хлебни изделия

Хляб и хлебни изделия Хлябът и хлебните изделия са най-популарните у нас източници на сложни въглехидрати. Когато са произведени от натурално брашно, те съдържат редица полезни съставки. Но ако са от бяло, пречистено брашно (както е в повечето случаи), всички тези съставки се губят и храните не съдържат нищо съществено, освен нишестето. Затова някои видове хляб и хлебни изделия са […]

Бобовите храни - добри източници на белтъчини и въглехидрати

Бобовите храни – добри източници на белтъчини и въглехидрати

Бобовите храни – добри източници на белтъчини и въглехидрати Бобовите храни са най-популярните растителни източници на белтъчини. Освен това те съдържат известно количество сложни въглехидрати (нишесте). Въпреки че понякога създават проблеми при храносмилането, бобовите храни са много добри за билдерите, а и за всички, които желаят храната им да бъде разнообразна и витаминозна. Биологичната стойност на растителните белтъчини е ниска, […]

Мляко и млечни продукти

Мляко и млечни продукти

Мляко и млечни продукти Наред с месото и яйцата, млякото и неговите продукти са третият основен животински източник на белтъчини. И за тях, както за много други храни, има положителни и отрицателни мнения. Според някои млякото не е абсолютно необходимо през целия ни живот, а за други то е само за новородени и после неговата употреба трябва да се прекрати. […]

Месо и месни продукти

Месо и месни продукти

Месото е най-често използваният източник на белтъчини. Още от зората на бодибилдинга то се е утвърдило като една от най-необходимите храни. Културистите отпреди 30-40 години, като Арнолд Шварценегер и Серджо Олива понякога са хапвали по около килограм и половина месо на ден. И до днес от някои хора месото се смята за абсолютно необходима храна за тези, които търсят мускули. […]

Яйца

Яйца

Яйца – основни източници на белтъчини Яйцата са чудесен избор за тези от вас, които се опитват да покачат мускулна маса. Белтъчините, съдържащи се в яйцата, съдържат всички есенциални аминокиселини, при това в добро съотношение. От всичи източници на белтъчини яйчният е с най-висока биологична стойност (т.е. организмът ни го усвоява най-пълно), като изпреварва всички останали (риба, месо, мляко) най-малко с […]